ブタのスカモルツァを食べた話 - 西尾泰和のはてなダイアリー

ワックスで包まれている。って茶色い方は僕がいじりすぎて剥がれちゃったんだけど。

ワックスをはがすとこんな感じ。

ザクザクっ、と切ってフライパンで焼く

サラダに乗せて出来上がり。

このあとワックスの剥がれてなかった白い方も食べてみたが、そっちの方が表面の半透明なゾーンが薄くて、中のモチモチの部分が多い感じだった。茶色のほうが燻製されていて香りが素晴らしい。僕は茶色が好みだなぁ。